Évènement

Menu Réveillon Saint Sylvestre 2017

Prix 55€ hors boissons

 

Mise en bouche

Raviole fraîche aux langoustines, court bouillon crustacés et citronnelle

Entrée

Foie Gras mi-cuit, pain d’épices et gelée de clémentine Corse

Poisson

Noix de Saint Jacques en Kadaïf, huile douce de homard et mousseline de butternut

Viande

Filet mignon de Cerf, réduction de vin d’Hypocras et poêlée de crosnes au beurre de truffe

Dessert

Sphère citron, cœur passion et sablé Breton